Popis
Mexiko je zemí s vysokou spotřebou kávy, neboť spotřebuje až 50 % z veškeré své produkce. Většina kávy pochází z kopců Chiapas a Oaxaca a vyznačuje se mírnou kyselostí. Mexická káva je typická pro svoji čokoládovou a oříškovou příchuť, doprovázenou sladkými a ovocnými tóny. Mexiko je také jedním z průkopníků certifikovaných káv – Fairtrade a Organic, přičemž organická káva se zde pěstuje od 80. let, což je mnohem dříve, než u mnohých známějších bioproducentů současnosti.
